- Des cépages réglementés et tes raisins les
meilleurs tu choisiras
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- Ta Vigne, avec Amour tu travailleras
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- Ta Cave, avec sérieux et perfection, tu
nettoieras
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- De l'Eau de Vie de Vin, exclusivement tu
emploieras
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- Aucun autre produit à ton jus de raisin et à ton
Eau de Vie n'ajouteras
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- 30 hectolitres de Cataroise par hectare en aucun
cas ne dépasseras
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- 24 mois en fût au minimum ta Cataroise laisseras
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- Par un Comité de dégustation la soumettras
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- Son nom, gage de qualité, alors tu aposeras
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- En bouteille uniquement tu la vendras
