- COCKTAIL A BASE DE MELON
1/10 sirop de sucre de canne
3/10 de Cataroise
3/10 de Fine Eau de Vie
3/10 de jus de melon
Bien mélanger et servir très frais avec des boules de melon
COCKTAIL IMPERIAL A LA MURE
Un fond de crème de Mûres ou de Myrtilles
1/3 de Cataroise
2/3 de Blanquette de Limoux ou de de Mousseux sec
Le tout doit être servi glacé .
BEZIERS DES ILES
2/10 de boisson … base de lait de Noix de coco
2/10 de Rhum Blanc
5/10 de Cataroise
1/10 jus d'ananas
Décorer d'un quartier d'ananas et de 2 cerises piquées
dans un pique-fruits.
LA PECHEROISE
1/3 de crème de péche ou d'abricot
1/3 de jus d'orange frais
1/3 de Cataroise
Remuer et servir frais.
LE FLIP CATHARE
2/3 de Cataroise âgée
1/3 de Fine Eau de Vie
1 oeuf
Mélanger et muscader légèrement.
Servir glacé .
